Сиропи
Сиропи - це плодово-ягідні соки, консервовані цукром.
Сиропи в залежності від використовуваного сировини і призначення підрозділяють на групи:
- Сиропи на плодово-ягідному сировину;
- Сиропи на рослинній сировині;
- Сиропи на ароматичному сировину (есенціях, ефірних маслах, цитрусових настоях, ароматичних добавках);
- Сиропи спеціального призначення.
За способом обробки сиропи поділяють на сиропи із застосуванням консервантів, без застосування консервантів, гарячого розливу, пастеризовані.
